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作為中國(guó)人，對(duì)茶葉想必都十分熟悉，茶作為中國(guó)的第一飲料，具有多種保健養(yǎng)生的功效，并且種類繁多，那么茶葉中保健功能的“四大元素”都有哪些呢？

一、茶多酚

茶多酚又叫茶單寧或茶靴質(zhì)，屬于多酚類物質(zhì)，是形成茶葉色香味的一種主要化學(xué)成分，它占茶葉干物質(zhì)總量的20%~30%，具有保健功能的效果。

研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射的作用，能夠有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"輻射克星"。

茶多酚不僅有抗氧化的作用，還有抑菌作用，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚還可以吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用，對(duì)食品中的色素也有保護(hù)作用，既可以呈現(xiàn)出天然色素，又可以防止食品退色，具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累。

二、咖啡堿

咖啡堿又稱“咖啡因”，茶葉中的咖啡堿是一種生物堿，約占茶葉干物質(zhì)的2%~5%，可以起到一定提神醒腦的效果。

咖啡堿除了可以提神醒腦之外，還有很多其他功效，就比如控制體重、促進(jìn)腸胃消化、提高排尿量、改善便秘、增強(qiáng)身體敏捷度還有降低膽結(jié)石等等功效。

三、茶氨酸

茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，氨基酸有甜味，含量因茶的茶的品種、部位變化，茶氨酸一般在干茶占重量的1%~2%，既不具備催眠，又可以解消疲勞、減少血壓和提升記憶力的效果。

有時(shí)候非常容易心煩、發(fā)火、煩悶、躁動(dòng)不安等情緒，精神無(wú)法集中，而茶葉中的茶氨酸就可以很好地起到鎮(zhèn)定效果，維護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞，茶氨酸還可以降低血壓、降低癌癥藥物的副作用。

四、茶多糖

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合大量的礦質(zhì)元素，簡(jiǎn)稱為茶葉多糖或茶多糖。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶多糖是茶葉治療糖尿病時(shí)的主要藥理成分，一般來(lái)講，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等級(jí)低的茶葉中茶多糖含量高。它能降血糖、降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病。同時(shí)在抗凝、防血栓形成，保護(hù)血相和增強(qiáng)人體非特異性免疫能力等方面均有明顯效果 。

茶多糖還可以抵抗輻射。隨著科技的發(fā)展，大量電器進(jìn)入家庭，人們接觸電磁輻射的時(shí)間越來(lái)越多，多飲茶能夠預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間、低劑量的輻射對(duì)人體造成的危害。