川茶集團(tuán)公司的首席質(zhì)量官、技術(shù)總監(jiān)蔡紅兵
一名制茶師，最重要的是什么？是高超的制茶技藝還是豐厚的茶葉知識(shí)？
在中華5000年文明中不乏匠人精神。古有神農(nóng)嘗百草，軒轅氏造車(chē)，畢昇發(fā)明活字印刷術(shù)，現(xiàn)代有袁隆平院士、茶界院士陳宗懋等，在他們身上都閃耀著匠人精神的光輝。
雖然制茶師只是一個(gè)普通的職業(yè)，但要把制茶這樣一個(gè)普通的工作做好，達(dá)到匠人的層次，卻很難...
滴水穿石，非一日之功
1983年，蔡紅兵從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系機(jī)械制茶專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。通過(guò)四年的茶學(xué)學(xué)習(xí)生涯，他深深地愛(ài)上了這一有著悠久歷史文化的中國(guó)茶。初入社會(huì)后，暗自許下了人生的夢(mèng)想——做真正的好茶。談及當(dāng)初為何會(huì)在大學(xué)里面學(xué)習(xí)茶專(zhuān)業(yè)，蔡紅兵說(shuō)自己的啟蒙老師是母親，在他們小的時(shí)候，都是母親在家炒茶，自己就在旁邊跟著學(xué)，逐漸產(chǎn)生了濃厚的興趣，就這樣在潛移默化中開(kāi)啟了他的茶藝人生。
蔡紅兵進(jìn)入川茶集團(tuán)后，一直從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)工作。川茶集團(tuán)前身，還是一個(gè)小茶廠，處于初級(jí)發(fā)展的階段,事物繁雜且員工較少。制茶,就是一場(chǎng)和時(shí)間的賽跑。忙碌的時(shí)候,常常需要不分日夜的加班工作。蔡紅兵作為一名管理技術(shù)人員,不僅要保證制茶的品質(zhì)與速度,還要在這場(chǎng)時(shí)間賽跑里帶頭堅(jiān)持。
漸漸的，公司由小變大，由弱變強(qiáng)，從創(chuàng)業(yè)伊始只有10多人，發(fā)展到有管理團(tuán)隊(duì)300多人、員工上千人，組建成立了現(xiàn)在的四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司。蔡紅兵成為集團(tuán)公司的首席質(zhì)量官、技術(shù)總監(jiān)。在幾十年如一日的堅(jiān)持下，他實(shí)現(xiàn)著自己人生計(jì)劃，比如享譽(yù)中外的“敘府龍芽”、“宜賓早茶”系列，個(gè)個(gè)都是蔡紅兵的心血之作，昔日青澀的小伙，已然化身為華夏大地屈指可數(shù)的茶葉專(zhuān)家，無(wú)時(shí)不再將自己每分每毫的專(zhuān)注，融入到川茶崛起的進(jìn)程中。數(shù)十年的艱辛堅(jiān)守,蔡紅兵不僅把天府龍芽的這顆茶芽帶到世界的舞臺(tái),也獲得“國(guó)茶工匠·制茶大師”稱(chēng)號(hào)。
為世界奉獻(xiàn)一杯好茶
《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶香寧?kù)o卻可以致遠(yuǎn)，茶人淡泊卻可以明志。”簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶葉在熱水的沖泡下成為一杯清冽的茶湯。茶人在每日重重復(fù)復(fù)的勞作中堅(jiān)守著一顆最初純真的心。
在蔡紅兵看來(lái)，自己能夠堅(jiān)持這么多年始終如一是因?yàn)樽约荷類(lèi)?ài)著這個(gè)行業(yè)，他感言：“我希望的中國(guó)好茶，不僅僅只是天府龍芽，是中國(guó)其他的茶葉都能成為中國(guó)好茶。大家一起把老祖宗留下來(lái)的，寶貴的茶文化精髓推廣到全世界?！?/span>提到茶文化的傳承與創(chuàng)新，他說(shuō)道：近幾年學(xué)茶專(zhuān)業(yè)的年輕人比以前多了些，川茶集團(tuán)在傳承的同時(shí)，也更加注重創(chuàng)新發(fā)展，加大天府龍芽的科技研發(fā)投入。同時(shí)建立了企業(yè)后備人才培養(yǎng)計(jì)劃、完善的茶葉人才培養(yǎng)機(jī)制，為服務(wù)于“川茶千億級(jí)大產(chǎn)業(yè)”而努力。
談及對(duì)他而言最大的信念與挑戰(zhàn)是什么，蔡紅兵說(shuō)：中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展到目前，已經(jīng)由數(shù)量型進(jìn)入了質(zhì)量型發(fā)展階段，人們的消費(fèi)也正在由數(shù)量消費(fèi)向質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)型，在“多而糙”與“少而精”的抉擇中，越來(lái)越多的人會(huì)堅(jiān)定地選擇后者，追求健康、安全的茶。消費(fèi)者越來(lái)越懂茶，要求也越來(lái)越高，所以現(xiàn)在做茶、做品牌，一定要用品質(zhì)說(shuō)話，有品質(zhì)才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。在產(chǎn)品原料的選擇上，川茶集團(tuán)集團(tuán)始終堅(jiān)持注重品種、生態(tài)、綠色、天然，用大自然的茶青，做最天然的茶葉，這也是茶企一直堅(jiān)持不懈的追求。讓熱愛(ài)天府龍芽的人，看到好產(chǎn)品，享用到好產(chǎn)品，將一葉葉綠色茶送至千家萬(wàn)戶，在精益求精制好茶的實(shí)踐中守護(hù)天府龍芽的獨(dú)特風(fēng)味，是我始終不變的信念。
川茶集團(tuán)每開(kāi)發(fā)一款新產(chǎn)品，蔡紅兵都要求親自來(lái)參與，并對(duì)助手開(kāi)展“傳、幫、帶”。時(shí)刻要求自己，在每一次的研究中，把握中國(guó)好茶該具備的要素，再?gòu)闹蓄I(lǐng)悟、學(xué)習(xí)到升華的東西。將豐富經(jīng)驗(yàn)學(xué)以致用到產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，并推動(dòng)茶業(yè)的發(fā)展。“很多人說(shuō)我固執(zhí)，但這一份固執(zhí)的確源于我對(duì)公司、對(duì)茶自始至終的歸屬感。”蔡紅兵認(rèn)為，自己的提升也就意味著公司產(chǎn)品的提升，而川茶集團(tuán)的發(fā)展則關(guān)系到整個(gè)茶業(yè)的未來(lái)。
在這近二十年中，就是這樣一種認(rèn)真的態(tài)度，令蔡紅兵具備成為匠人的潛質(zhì)，身上閃耀著匠人精神的光輝。也許對(duì)蔡紅兵來(lái)說(shuō)，制茶已不是一份工作，而是生活的一部分。
一個(gè)企業(yè)的工匠精神，不是幾個(gè)人的事，而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的事?！盀槭澜绶瞰I(xiàn)一杯好茶”，不忘初衷，不離本心，蔡紅兵用數(shù)十年如一日的堅(jiān)守，詮釋了一個(gè)茶人的初心與摯誠(chéng)。在川茶集團(tuán)，還有更多的年輕茶人在這條道路上砥礪前行，為實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)而不懈奮斗。
匠心，只為一杯天府龍芽！
